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在家烹饪是一件既有趣又能增进家庭成员之间感情的事情，我们为您带来一份简单易学的家常菜——清蒸鱼，让你也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。
材料准备：
- 新鲜鲈鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 大葱一根
- 酱油适量
- 料酒少许
- 盐适量
- 蒜末一小撮
- 香菜几根（装饰用）
做法步骤：
1、清洗鱼身：首先将鱼从尾部开始沿着脊背两侧轻轻拍打几下，去掉鳞片和内脏，然后用水冲洗干净。
2、处理鱼头和鱼尾：将鱼头部剪开，去除内脏及多余的脂肪，再把鱼尾巴也对半切开，这样鱼头和鱼尾都会变得非常干净。
3、腌制鱼肉：在鱼身上撒上适量的盐，然后均匀地涂抹在鱼肉表面，最后放入一些姜片和葱段，用手按摩几分钟，让鱼肉吸收调料的味道。
4、蒸鱼：找到一只大一点的蒸锅，加入足够的水烧开后，将装好料的鱼放在盘子里，上面放上几片姜片，然后盖上锅盖，大火蒸7-8分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。
5、调味鱼肉：蒸好后，取出鱼，去掉姜片，倒掉多余的汁液，这时可以根据个人口味加入少量酱油和料酒进行调味。
6、摆盘与装饰：将蒸好的鱼重新铺回盘子，旁边可以摆放一些蒜末和香菜作为点缀，增加食欲。
小贴士：
- 清蒸鱼的关键在于火候和调味品的选择，大火蒸鱼可以让鱼肉保持紧实，而少放点醋可以让鱼肉味道更加鲜美。
- 选择新鲜的鲈鱼是做好清蒸鱼的基础，如果条件允许，可以选择野生的鲈鱼，那会更加鲜嫩可口。
- 在烹饪过程中，要时刻注意锅中的水量，避免干烧导致鱼肉变老。
您可以尝试在家做一次清蒸鱼，享受那份来自大自然的清新与美味吧！
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